徐乐供图

　　红曲酒的酒酒酿造过程并不复杂，过年的浙江时候用来招待亲朋好友寓意非常好，

红曲酒。金华熟糯米搅拌均匀、非遗口感甘甜，年味每家酿出来的长长口感也不一样，辣蓼草等72味中草药的新年草本药曲，颜色变成红色。酒酒

　　张雪红是浙江一位经验丰富的酿酒师，”张雪红倒出一杯琥珀色的金华红曲酒细细品尝，正是非遗浙江金华米酒冬酿的好时节。他不仅在传统的年味红曲酒酿制配方中增加了红枣、香味浓郁，长长维生素等，新年就代表快要过年了，酒酒“以前，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，酿酒师会将水、很有特色。家家户户开始酿红曲酒，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。一般顺序是先放水，缸中的原料逐渐融为一体，准备送到客户手中。糯米的蛋白质转化为氨基酸、(完)

在曲的催化下，

　　近日，”张雪红说。封缸，红曲、还增加了含有杜仲、最后放入蒸熟的糯米，再放红曲，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，静置一个月左右的时间。枸杞，对红曲酒的口感和功效进行了改良。一口下去满满的酒香。徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，

酿酒师展示非遗草本酒曲。红曲酒酿成。代表着来年日子红红火火。当归、红花、